你知道廣西玉林喜宴上哪一道菜是必吃？

答案：牛巴

用“牛巴”來(lái)招待客人，以示主人對(duì)客人的極其尊重。好的牛巴顏色半透明、暗黑油亮、香味濃郁，咸甜適口，韌而不堅(jiān)。氣味醇香，肉質(zhì)細(xì)而耐嚼，入口生香，是人們休閑、品酒之絕配。

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玉林牛大叔牛巴
讓“家鄉(xiāng)味道”得到傳承

牛巴是玉林人最負(fù)盛名的傳統(tǒng)特色美食，傳承也有幾百年的歷史，據(jù)《清異錄》記載：牛巴，赤明香，世傳鄺士良家脯也，輕薄甘香，殷紅浮脆，后世莫及?？梢?jiàn)色澤暗亮，氣味醇香，入口生香。令人回味的玉林牛巴早已久負(fù)盛名。

在玉林也有一個(gè)久負(fù)盛名的牛巴品牌，叫牛大叔。他們的創(chuàng)始人黎宏健是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)繼承人，最早以牛巴粉起家，因牛巴粉的精髓在于牛巴，后專(zhuān)注于牛巴加工生產(chǎn)，想讓更多的人品嘗到廣西玉林牛巴。

自此創(chuàng)辦廣西玉林市牛大叔食品有限公司，是一家集良種肉牛養(yǎng)殖和繁育和牛肉食品深加工于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，核心業(yè)務(wù)是生產(chǎn)“牛大叔牌玉林牛巴”這一環(huán)保、健康食品品牌。

為生產(chǎn)出上乘的牛巴，黎宏健創(chuàng)始人對(duì)牛、選料、工藝等多方面非?？季俊Ｅ４笫宓呐０蛷倪x料到制作到成品，歷經(jīng)十八道工序均以傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ)，極盡玉林牛巴之精髓。最主要選用黃牛的后臀肉，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“打棒肉”，這個(gè)部位的牛肉最富有彈性和韌性，做出的牛巴兼?zhèn)渌凇?

牛大叔家的黃牛養(yǎng)殖是自然生長(zhǎng)放牧的，平時(shí)就趕黃牛到山林里跑跑，在水塘里面游游泳。也正因?yàn)檫@一綠色健康環(huán)保，產(chǎn)品通過(guò)SC食品生產(chǎn)許可認(rèn)證，牛大叔的牛巴色具有色、香、味俱全的風(fēng)味，深受廣大顧客的歡迎和喜愛(ài)。

現(xiàn)在 “牛大叔牌玉林牛巴”被認(rèn)定為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，成為“廣西畜牧加工產(chǎn)品十大品牌”、“廣西最受歡迎的旅游休閑食品”、“廣西名小吃”“廣西旅游必購(gòu)商品”。

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扶貧特色產(chǎn)品銷(xiāo)售

電商助力打造本地化鄉(xiāng)土網(wǎng)紅

玉林市近來(lái)一直在加快完善電商基礎(chǔ)設(shè)施，培育本地鄉(xiāng)村物流體系和電商企業(yè)，促進(jìn)電商+特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

作為廣西玉林市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、廣西玉林市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地、廣西玉林市農(nóng)業(yè)科技示范基地，牛大叔食品自然也在緊跟時(shí)代的步伐，政府的召喚，能夠?yàn)楸镜靥厣a(chǎn)品電商跑出加速度，作出該有大品牌的標(biāo)準(zhǔn)。

牛大叔食品基于擴(kuò)大品牌力度，在加上想讓地方特色農(nóng)產(chǎn)品品牌依托“互聯(lián)網(wǎng)+”，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售升級(jí)，與中企動(dòng)力合作了移動(dòng)商城，讓“電商直播車(chē)”開(kāi)進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)、加工廠，為玉林電商開(kāi)辟一條新渠道，助力特色產(chǎn)品新的增長(zhǎng)動(dòng)力。

掃碼識(shí)別，進(jìn)入“牛大叔牛巴”商城

“我們現(xiàn)在加工出來(lái)的牛巴，在移動(dòng)商城助攻下，社群營(yíng)銷(xiāo)已經(jīng)圈粉無(wú)數(shù)。我們現(xiàn)在不怕賣(mài)不出去，是有多少就賣(mài)多少?！彼麄兊呢?fù)責(zé)人說(shuō)到。

牛大叔企業(yè)始終堅(jiān)持傳承傳統(tǒng)工藝精心制作，讓玉林牛巴成為玉林美食代名詞。展望未來(lái)，中企動(dòng)力與牛大叔攜手，將信心百倍，讓這個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品走向全世界，傳播玉林味道！